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发刊日期:2015年06月11日> 总第1223期 > 05 > 新闻内容
肉松配料里应有肉
国家二级公共营养师 苏晓萍
发布时间:2015年06月11日  查看次数:  
  近日,有新闻称一位消费者买的牛肉松配料表里没有牛肉,如何买到好的肉松呢?我来为大家支三招。
首先建议通过正规渠道选择近期的、包装且密封良好的大厂家生产的肉松,尽量不要买散装肉松产品。
接下来就是看配料表,如果是猪肉松,配料表里应该有猪肉,如果只看到淀粉或豌豆粉等,而没有猪肉,那就不是正宗的猪肉松了。
最后,优质肉松颜色为金黄或淡黄色,有光泽,有弹性,呈疏松絮状,无结块变质发霉等现象,闻起来有肉香味,吃起来肉质鲜嫩,无肉筋碎骨,无渣滓,入口即化。
同时还需要提醒大家,对于已开包、开盖的肉松不宜久放,应尽快食用,因此建议买有独立小包装的。另外,肉松的钠和能量偏高,尽量少吃,尤其是儿童。
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