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发刊日期:2015年01月12日> 总第1185期 > 18 > 新闻内容
我的早餐拌三丝
中华糖尿病协会糖友互助会副会长 刘紫奇
发布时间:2015年01月12日  查看次数:  

  我的饮食原则就是控制总热量、营养均衡,限糖、酒、盐、油和脂肪,定时定量吃高纤维食物。拌三丝是我早餐的常见菜品。

  黄瓜有利尿、强健心脏和血管、调节血压等功效,含脂肪和糖少,是糖友的美味佳肴;胡萝卜有利于糖友抗感染,能保护我们的视觉系统,防治牙周病;芹菜丝含有维生素A、B、C,也有利尿、降压的作用。拌的时候要少油清淡,最好用橄榄油,降脂、保护血管。少放酱不放盐。

  此外,主食是圆白菜馅的小馄饨,少放虾仁,只调味。适量补充营养,不超过总热量的15%。饮料是脱脂乳粉,100克奶粉提供1500mg钙质,里面含有的维生素D还能促进钙吸收,保护骨骼和牙齿健康,保护血管、心脏的健康。

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