最新一项刊登在《神经病学》杂志历时12年的芬兰研究显示，吃番茄或番茄制品可能有助于降低卒中的风险。

　　研究人员称，番茄中含有高浓度抗氧化成分“番茄红素”，血液中番茄红素含量较高的男性，卒中风险比血液中抗氧化剂含量较少的男性减少了55%;对于缺血性卒中，番茄红素能使这种类型的卒中风险降低更多，血液中番茄红素含量较高的男性，发生缺血性卒中的可能性比含量较少的人低59%。