松软香甜的面包固然好吃，但却带来了健康隐患，能量高、脂肪高，升高血糖的速度也远高于粗粮、薯类等。面包种类实在太多，如何挑选相对健康的呢?

　　看配料表的面粉成分。跟普通面粉相比，全麦粉、五谷杂粮粉含更多B族维生素和膳食纤维，能延缓餐后血糖上升水平。但一些所谓的“全麦面包”只是在精白粉里加了10%左右的麸皮，同时添加了大量的油脂和糖分，虽然外观酷似全麦面包，但质地软、口感细腻。因此，不要被一些面包的名称迷惑，要看配料表中的具体成分。

　　天然奶油也高脂高能。一些高档面包强调是用天然奶油或黄油制作，但天然并非健康，其饱和脂肪酸和胆固醇含量高，常吃易造成肥胖和胆固醇超标。配料中含起酥油、植物奶油、奶精、人造奶油等氢化植物油的面包要少买少吃，含有反式脂肪酸。

　　无糖糕点要看清成分。选糖含量低的面包，此外，无论是蔗糖、果糖，还是麦芽糊精、淀粉糖浆，都是碳水化合物。一些面包糕点号称“无糖”，配料表中却有麦芽糊精、淀粉糖浆等，中老年人及糖尿病人要注意。