调饺子馅儿先放油

　　营养与食品卫生学硕士王翠霞：做饺子或包子，调馅儿是很重要的一步，先放盐还是后放盐很重要，这牵涉了营养素保留的问题。许多人会先放盐，其实调馅儿先放油为最好，是因为油裹着馅儿，就像形成保护膜一样，再放盐就不容易出太多水，减少营养素的流失。包好的饺子除了煮食，平时还可以做蒸饺，多做几种馅儿的，稍微放凉后蘸汁儿吃，味道不错，家长可以做点给孩子吃。

　　让孩子动手做冰激凌

　　中国营养学会会员张薇：夏天不让孩子吃冰激凌是很难办到的。可以让孩子自己动手做冰淇淋，不仅能发挥孩子的创造力，还能帮助孩子树立良好的饮食习惯。给大家推荐几款省时又好吃的冰激凌，可以让孩子动手做一做。就拿香蕉酸奶冰激凌来说，可以先将香蕉去皮，裹上酸奶，再将熟的花生和大杏仁碾碎，将坚果屑撒在香蕉上，放到杯中，冷冻一下就可以了。同样，还可以发挥孩子的想象力，制作水果冰激凌、果仁冰激凌等。