编者按：枸杞是一种健康食品，不过，市场上枸杞产地多样，形态各异，又饱受硫磺熏蒸、色素侵染的传闻。正因如此，读者汪先生西行千里追逐真正枸杞或许给出了一部分答案：正如《舌尖上的中国》所倡导的饮食观念，真正好的食物，大都来自乡野，而大量食品被过度加工的食物让我们离健康越来越远。

　　“宁夏的枸杞不行了，有空可以到甘肃祁连山脚下看看，那的枸杞好得不得了!”去年6月，与朋友老何的闲聊中得知。

　　老何是学农业的，30年来一直在甘肃农业系统工作，他的话我信。但为了一探究竟，我还是飞了过去亲眼瞧瞧。

　　枸杞是多年生灌木植物，一般从栽种第二年开始结果，连续产果25~30年。近年来，宁夏枸杞因种植年份长，树龄老化、土地碱性下降等原因，品质、产量随之下降，部分果农西出甘肃、青海寻找适宜的种植之地。

　　到了目的地，结果却极度失望：眼前白花花的盐碱地，一米高枸杞灌木在烈日下蔫头耷脑，枝杈上挂着青色小果，看不出有任何特别。再看看成品包装，形式粗糙，塑料袋透明处露出暗红色枸杞，瘪瘪的、脏兮兮、有的黏在一起，不少还粘着枯黄的碎叶。极度没耐心地抓了点放在嘴里，却大出意料。

　　这个枸杞甜，很像新疆的葡萄干，说明枸杞中的活性物质——枸杞多糖浓度特别高。而我从农场返回的时候，先坐汽车，再坐老式火车，八个多小时车程，只供水、不供饭，颠簸了一夜，早上肚子已翻江倒海，但行李中只有一袋枸杞，只好拿来充饥，硬是扛到下午三点到达目的地。

　　枸杞喜弱盐碱地、大温差、干湿变化大的环境。在祁连山地区，土壤的盐碱化程度适宜于枸杞在弱碱性环境生长的特性。而且，这里的温差较宁夏高出7~11℃，白天的温度利于枸杞生长，晚上的低温利于枸杞干物质的贮存。另外，宁夏使用黄河水灌溉枸杞，这里则用的是祁连山上融化的雪水灌溉，水质凛冽、清澈，即使夏日也冰凉刺骨。再加上每株枸杞标准追施1.2斤有机肥，成就了枸杞神话

　　在祁连山地区，每年从六月底产果，至十月初结束，一年结五茬，头茬果品质最好。农业部颁布的特级枸杞标准是：50克/180粒鲜果，但祁连山这里的头茬果可以做到：50克/80粒鲜果，二茬果90粒，足见品质优异!不过当地种植户感概，目前他们的包装还得用“宁夏枸杞”，因为说本地产没人认。我这次用自己亲眼所见、亲口所吃证明，包子有肉不在褶上!