酸梅汤
不是人人能喝
营养与食品卫生学硕士  王翠霞
酸梅汤很解腻，但对于一些人来讲，饮用一定要适量或限量。孩子的胃肠功能较弱，不宜大量喝酸梅汤，而对于胃溃疡患者来说，酸梅汤可能会刺激已经受伤的胃黏膜，不利于疾病恢复，尤其是冰镇酸梅汤，最好不要喝。健康人群也不能为了爽快大量喝，不管是饭店的酸梅汤还是瓶装饮料，为了遮盖酸味，会加入大量糖，大量饮用也会稀释胃液，不利于消化。
不建议喝街边的杯装酸梅汤，最好自己熬制。准备50克乌梅干、50克山楂干、10克甘草，洗净加适量水，在砂锅中泡1小时，用小火熬制半小时，再加适量冰糖即可。