关注理由:纯正的橙汁口感好、营养价值也高,很多人喜欢喝。但果汁毕竟是水果的“浓缩”,多个橙子才能榨出一杯橙汁,不但价格贵,营养也不及橙子。
将买来的橙子榨成汁,发现三个橙子(一共545克,去皮后372克)才能榨出一小杯橙汁,大概210毫升。由此看来,100%橙汁的成本不低。如果买的鲜榨橙汁价格便宜,可能就不是纯正的。超市中很多橙汁的橙子成分只有10%,其余90%是水、白砂糖、增稠剂等,为了更接近于橙子味,可能会添加橙汁香精。
喝果蔬汁是种时尚,但还是建议尽量直接食用水果和蔬菜。就拿橙汁来说,虽然是橙子的“浓缩饮品”,但它不能替代橙子的多种健康效益。
榨汁过程中不但会损失维生素C,还会出现褐变反应。而榨汁过程中损失最大的就是膳食纤维了,橙子中富含的纤维素和果胶可以促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害的物质,而橙汁就丧失了这样的健康益处。因此,对于健康人群,最好吃完整的水果。而对于牙口不好、咀嚼不灵敏的老年人来说,可以适当喝点橙汁等果蔬汁。