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发刊日期:2014年03月17日> 总第1105期 > 04 > 新闻内容
关注:春天要吃低脂肉
国家二级公共营养师 高睡睡
发布时间:2014年03月17日  查看次数:  

  关注理由:春天不减肥,夏天徒伤悲。现在也该清肠瘦身,把储存一冬的能量释放出来了。合理瘦身,从吃低脂健康的肉食开始。

  低热量低脂饮食并不意味着把鱼虾、牛羊猪肉、蛋类、奶类、大豆等全部舍弃,要在平衡饮食的基础上,保证优质蛋白质的摄入。

  首先,少吃或不吃肥肉,尽量吃低脂肉。兔肉几乎不含脂肪,牛肉中的里脊肉、前腿肉、后腿肉脂肪含量较低,吃羊肉、猪肉时,也应尽量选择这几个部位。注意,猪排骨脂肪含量在20%左右,属于瘦肉中最肥的。

  对于禽肉,鸡肉中的鸡腿、鸡胸脯肉脂肪含量低,鸭肉、鹅肉的脂肪含量也不高,但尽量避免吃烤鸡、烤鸭。另外,吃禽肉时尽量不吃皮,其脂肪含量大都在50%左右。

  春天饮食要比冬天清淡些,要适当减少红肉摄入量,多吃点白肉,尤其是鱼虾类。鱼肉、虾肉(尤其是小鱼小虾),能为我们提供高质量、低脂肪的蛋白质,而且含有我们膳食中缺乏的Ω-3族不饱和脂肪酸,此外,鱼虾中富含钙、维生素D等,有利于增强骨骼健康。

  温馨提示

  控制总进食量和总热量,可尝试以下三个方法:①食物份量减少1/3,每种食物少吃几口;②减掉一些非必需食物,如啤酒、饮料、糖果、糕点等;③把高热量的油条换成馒头、米饭,肉包子改成素包子,红烧茄子变成凉拌茄泥。

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