据美国“健康日”网站2月5日报道，英国剑桥大学医学研究委员会营养流行病学项目学者的一项研究表明：相对于不食用酸奶的人来说，食用酸奶可将糖尿病风险降低28%。此外，食用其他发酵乳制品(如低脂奶酪)可将这一风险降低24%。

　　发表在《糖尿病学》上的这项研究选取了4255名英国男女志愿者，其中753人在为期11年的追踪随访期内患上了2型糖尿病，另外随机选取的3502 人作为控制对照组。通过考察这些人的饮食习惯，研究团队发现：食用低脂发酵乳制品(如酸奶、鲜奶酪和用脱脂凝乳制成的松软干酪)数量最多的人患糖尿病的风险减少了24%。专门考察酸奶时，这一风险降低28%。从具体数量上来看，每周食用4.5杯(每杯125克)酸奶的人患糖尿病风险较低。

　　研究者分析，酸奶中的钙、镁、维生素D、益生菌和有益于人体健康的脂肪酸起到了预防糖尿病的作用。