北京大学营养与食品卫生学硕士董文红：很多主妇认为，越新鲜的谷物，色泽越鲜亮、外表越好看。这种心理被销售者掌握后，便发明创造出了“石蜡大米”、“抛光大米”等产品。事实上，买杂粮时不要盲目追求外表，而要注重产品的标准和认证。比如包装上有“中国有机产品”字样的，通过有机认证的杂粮，质量优于普通产品，不用担心化肥、农药和添加剂的问题。

　　买粗粮制品时注意，不是出现全麦、粗粮、高纤这些字眼的就是健康食品。纤麸饼干虽然纤维含量上去了，但为了维持口感而添加了过多的脂肪，失去了原有的健康效益。