美味海苔，自己做的最保险

　　国家二级公共营养师  王潍青

　　海苔营养好，但超市的很多产品中添加剂不少，价格也不低。其实，买点优质无沙紫菜，自己就能制作营养“海苔”。

　　先将紫菜撕成小片，锅中抹点油，薄薄一层就行。用小火将紫菜炒一下，待紫菜炒酥后，加入一点点盐、胡椒粉就可以了，吃起来酥酥的。也可以用烤箱制作，还可以加点芝麻做点缀，不管是孩子还是大人，当零食吃都可以。

　　自己做的“海苔”虽然不及超市的包装食品味道好，但没有任何增鲜剂(袋装产品配料表上可不仅仅是紫菜、食盐)，盐的添加量也能更好地控制。而且都是现炒现吃，新鲜美味。

　　胡萝卜配牛奶，眼睛滋养液

　　国家二级公共营养师  王 静

　　胡萝卜可不只是兔子的专利，这种食物富含胡萝卜素，能滋养我们的眼睛，对预防干眼症、夜盲症及角膜软化有帮助。

　　胡萝卜富含β-胡萝卜素，但其属于维生素A原，只有在脂肪环境中才能转化为维生素A，将胡萝卜汁和牛奶混合，能帮助我们吸收利用更多的维生素A。

　　先把新鲜的胡萝卜切成小条，缓缓放入手摇式搅拌机中榨汁，榨出来的胡萝卜渣也别浪费了，还可反复再榨两次。如果想丰富口感，还可以加点圣女果，出汁更多，味道更有层次。最后把一碗纯牛奶倒入胡萝卜汁中，加一勺蜂蜜调味。

　　胡萝卜牛奶饮颜色好看，味道清香，而且，牛奶中的脂肪可促进β-胡萝卜素更好地转化为维生素A，是杯不错的眼睛滋养液。