猕猴桃营养价值极高，其维生素C含量很高，根本不是苹果可以相比的。但不要认为好东西就可以多吃，尤其是消化不良时，最好少吃猕猴桃。

　　吃完猕猴桃怎么舌头发涩呢?如果有这样的感受，就说明猕猴桃中丰富的蛋白酶已经把你舌头和口腔黏膜的蛋白质分解了。除了引起这样的不适感，猕猴桃中的蛋白酶和草酸也会对消化道有刺激作用，如果在消化不良或腹泻时吃猕猴桃，对恢复不利。

　　国产猕猴桃的营养价值不输给价格很贵的奇异果。挑选时要注意，因为猕猴桃大多是在未完全成熟时采摘的，挑选没有碰伤的，稍硬的果子，回家和香蕉放在一起催熟，两三天后，猕猴桃就完全成熟了。此时口感比较好，用勺子挖着吃，切成块吃都可以。

　　猕猴桃是极好的天然“嫩肉剂”，用猕猴桃汁将牛肉腌制后再烹煮，煮好的牛肉鲜嫩又好吃。