板栗营养好，可用来代替部分主食或把板栗加工成主食吃，如制作成栗子糕、栗子面窝头等。跟大家分享做栗子山药馒头的心得，好吃又营养。

　　将板栗(80克)和山药(100克)洗净，蒸15～20分钟，去皮压成泥。酵母用50毫升水调匀，倒入200克面粉中，再加适量牛奶和少量红糖。面粉和成面团，醒发两小时。把栗子泥与山药泥放入醒好的面团中揉匀，再醒发20分钟。接着把面团分成10份，捏成圆团状，盖上干净的湿布，放温暖处10～15分钟。蒸锅中加足量水，将生面团放入笼屉，开大火至出现蒸汽后调成中火蒸15分钟就可以了。