水果当嫩肉剂

　　木瓜、菠萝、猕猴桃等水果是天然安全的嫩肉剂。用打浆机把水果打成浆液，将牛肉腌20分钟，倒掉浆液再烹煮。做好的牛肉口感非常嫩，给老人和孩子吃很好。2013-09-26 第5版《水果是最好的嫩肉剂》

　　滴一滴测蜂蜜

　　好蜂蜜有三特点：光泽透明、杂质少、含水低。在白纸上滴一滴蜂蜜，成水珠状，不晕开，则为好蜜，如果晕开，可能掺有水。用筷子或小勺蘸取蜂蜜，提起，如果有长长的“金丝”，且断处会立即弹回，质量较好。2013-04-29第5版《如何挑到好蜂蜜》