“吃前扭一扭、舔一舔、泡一泡。”夹心饼干的广告深入人心，很多孩子更是将吃夹心饼干当做一种乐趣。但这里要提醒各路吃货们，夹心饼干会越吃越上瘾。

　　夹心饼干，顾名思义，就像我们的传统小吃肉夹馍一样，饼干与饼干之间夹了一层料，而中间的这层料花样可多了，糖霜、奶油、果酱、淀粉的复合物，也有的加了可可粉做成巧克力味的。

　　近日，美国康涅狄格学院的专家进行了一项有趣的实验，他们用奥利奥饼干、可卡因(明确能使人上瘾的物质)诱惑实验动物，结果发现，这些老鼠在奥利奥上花费的时间与在可卡因上花费的时间一样多，换言之，奥利奥对动物的诱惑力等同于可卡因。

　　无论有没有夹心，也不管是什么样的夹心，饼干都属于高脂高糖食品。以奥利奥为例，每100克饼干含65克碳水化合物、22.5克脂肪，在配料表里面，白砂糖也是第一位的。

　　研究者之所以选择奥利奥，不是因为怀疑夹心饼干具有成瘾作用，而是要证明高糖高脂食品能让人上瘾。

　　为什么高糖高脂食物会让我们上瘾?

　　首先，此类食物不仅热量高，而且还可以提高大脑奖励区域的阈值，使我们觉得“还没吃够，得再吃些才算吃饱”。而此刻，大脑内部的神经递质也在发生着类似毒品上瘾时的变化，如多巴胺受体减少、细胞外乙酰胆碱减少、阿片肽受体敏化等。如果将高糖高脂食物从动物的膳食中去除一段时间，动物就会表现出一系列的戒断症状，如焦虑、烦躁、肢体颤抖、摇头、攻击性增强、体温下降等。

　　而糖和脂肪之间，谁的成瘾性更强呢?答案是糖。在动物实验中，去掉食物中的糖，动物的戒断症状明显;去掉脂肪则没什么显著差异，脂肪是否具有成瘾作用现在还不确定。

　　不仅是脆甜可口的夹心饼干，软糯的蛋糕、美味的冰激凌、各式各样的甜品，经常吃都会产生依赖性，越吃越想吃。随之可能会造成另一个健康问题——超重肥胖。因此，康涅狄格学院的专家发出警告：高糖高脂食品便宜又容易获得，因而从某种意义上说，它们的危害可能比毒品更大。

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　　让孩子远离高糖高脂食物

　　在人们心中，糖是和甜蜜、幸福相连的一种食物。尤其是小朋友，自制力较差，一旦喜欢上这个味道，很难戒掉。如何让他们尽量少吃呢?

　　①从小养成清淡饮食的习惯，让孩子习惯食品原来的味道;②大人要给孩子做榜样，日常尽量不购买甜饮料、甜品、甜点，减少接触机会;③需要购买时，尽量选择小包装的，并和孩子约定一次能吃的份数;④家长要尽量少做甜咸味的菜，这种菜糖和盐的用量都会增加，但甜味、咸味会互相抵消。⑤发明一些教孩子识别健康食物的游戏，和孩子一起做，同时教育孩子多吃糖的危害，比如蛀牙、肥胖等。