螃蟹要肚皮朝上蒸

　　国家公共营养师培训讲师陈治锟：直接把螃蟹放进锅里蒸，这样是不对的，应该将螃蟹肚皮朝上放，然后再蒸，能防止蟹油外流。如果螃蟹身上捆着草绳，不用去掉，但要是皮绳，一定要去掉，否则吃着会发苦。可以在水中加少许葱和姜片，也能起到去腥的作用。另外，蒸螃蟹的时间别太长，开锅上汽后蒸15分钟即可。

　　香蕉可以烤着吃

　　国家高级中式烹调师樊荣辉：很多人爱吃香蕉，但天气渐凉，冰凉的香蕉可能就吃不下去了，大家可以试试将香蕉烤着吃。香蕉不要去皮，整个放进烤箱里，用高火烤10分钟，美味的烤香蕉就做成了。烤完的香蕉别有一番风味，而且香蕉里含有的钾和镁在高温下基本不受损失。

　　白菜拌面蒸着吃

　　中国烹饪协会西餐委员会理事辛鸿钧：别瞧不起大白菜，烹饪方法得当，一样很美味。大家可以将大白菜清洗干净，沥干水分后切成丝，然后拌上面粉。蒸锅中加入水，烧开后放上笼屉，将拌好面粉的白菜放入，蒸15分钟。大蒜切成末，浇点热油，调入盐和醋。蒸好的白菜蘸着酱汁吃，味道香甜又软糯，很不错。