关注理由：鱼丸不一定是鱼肉做的，鱼豆腐也不是鱼肉和豆腐的组合(详见《健康时报》总第968期、总第1001期04版)，对于秋冬季节吃火锅必不可少的“火锅丸子”，奉劝大家少吃、少吃、再少吃。

　　速冻火锅丸子里没有多少肉 火锅丸子的主要原料是淀粉，肉很少，再加上盐、味精、食用香精等就能做成。其营养价值不高，而且在加工和冷冻过程中营养素也会有所损失。

　　自己做火锅，建议买大品牌、包装好的丸子，能看到配料表及国标(SB/T10378-2004速冻调制食品标准)等。品质好的价格也较贵，一袋一般在20～30元。

　　火锅店的鲜丸子颜色别太艳 鲜丸子以肉为主要原料，但要注意其中是否加入了其他添加剂。有些商家为了让丸子好看好吃，可能加入嫩肉粉、亚硝酸盐(发色剂)等。在外面吃鲜丸子应注意：纯肉丸子一般得在30块钱以上;丸子很容易吃多，要控制摄入量，同时少吃肉，多吃些新鲜蔬菜和菌藻。