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发刊日期:2013年09月30日> 总第1061期 > 05 > 新闻内容
孩子吃碗鲜蔬蒸蛋
国家二级公共营养师 马 岚
发布时间:2013年09月30日  查看次数:  

  给妈妈们推荐一道鲜蔬蒸蛋,营养丰富,孩子也容易消化。

  鲜蔬蒸蛋做起来较简便。虾仁、胡萝卜切小丁、西兰花去梗切小块,分别焯水备用。将鸡蛋打散,加适量牛奶(牛奶与鸡蛋比例为2:1)和少量食盐,搅拌至表面起泡。将处理好的食材加入蛋液中,拌匀,在桌上轻轻磕几下,让蛋液底部起泡浮上来,吹开撇除。放入蒸锅,水开后转小火蒸三分钟,出锅撒葱末、香油。

  也推荐给孩子吃饺子、馄饨等带馅食物,蔬菜或肉切碎,孩子很难挑出来,尽可能多的食材可以给孩子增加营养。

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