关注理由：豆腐脑应该是甜还是咸?油条为什么要两根一起炸?关于传统饮食，有很多争论和疑问。现在南方和北方的粥又开始了比拼，到底谁能取胜呢?

　　色香味比拼：南粥胜出

　　皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、鱼生粥等南方人爱吃的粥，可划归为“南粥”，煮粥的料中常会加入鱼、肉、肝脏、海鲜及蛋类等，口味多以咸为主;北方盛产谷豆类，因此大多是绿豆粥、小米南瓜粥、八宝杂粮粥等，可称为“北粥”，口味更多的是体现自然之味。

　　南粥熬制细腻、食材多，味道也很足。而相比之下，不管是绿豆粥，还是小米粥，从口味和感官刺激来说，都不及前者。

　　营养对决：北粥稍胜一筹

　　南粥主料多以精白米为主，膳食纤维含量低，血糖生成指数偏高，糖尿病人不宜多食。辅料多以动物性食材为主，对于血脂代谢异常者，最好少吃有海鲜、内脏类的粥。因口味多以咸味为主，按300克一碗粥来算，喝一碗会摄入3克盐，血压高的人可得注意了。

　　北方人爱喝五谷杂粮粥，加入各种粗粮、杂豆，既能在蛋白质上互补，又能增加膳食纤维摄入，对于平衡膳食有帮助。杂粮粥也适合糖尿病人食用，而且，丰富的膳食纤维也有利于调节血脂代谢。北方人喝粥讲究自然之味，不加食盐，口感清淡。但是注意，肠胃功能较弱的老人和幼儿不提倡大量食用粗粮粥，可能会影响胃肠消化。

　　健康喝粥，现在已经成为一种养生方式。不论南粥还是北粥，要根据您自身的健康状况做出选择，当然还要遵循适当适量的原则。