膨松剂对孩子智力不利 大而松软的面包，酥脆的饼干，这些食品的配料表里一定少不了膨松剂。我国允许使用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸氢钙、硫酸铝钾、碳酸钾、沉淀碳酸钙、复合疏松剂。有些膨松剂里含有铝，长期食用对健康尤其是智力有影响，为孩子选购食品时一定要注意，最好避免选择使用含铝膨松剂的食品。中国疾控中心营养与食品安全所副研究员 张 倩