荷花，性高洁，出淤泥而不染。中医认为，荷叶苦涩、性平，一身都是宝，夏季食用，可祛暑气，消热毒，降压降脂，滋阴润燥。

　　制作方法也不复杂，取鲜荷叶1张(干鲜皆可，大约3～10克)，大米100克，冰糖30克，枸杞子30克，桂花10克备用。先将大米淘洗干净，加入枸杞子、冰糖和1000毫升水，将荷叶盖在上面也可将荷叶切成小块放入大米中;将大米焖熟后将焖好的荷叶铺在容器底部，再将大米粥盛入铺有荷叶的容器里，在上面撒上桂花。

　　此粥可益助脾胃而升发阳气，又能止血不留瘀，起到润肤养颜的作用。可以做为暑温患者的膳食。

　　如果有颜面水肿、小便量力少等症状，可取枯萎的荷叶，烧干研粉，每次用10克，用小米汤冲服，每日3次，待症状减退后停服即可。