止泻喝点扁豆粥

　　北京同仁医院主管营养师武韬

　　扁豆粥有健脾和胃、化湿止泻的功效，很适合夏天喝。准备扁豆和大米各100克，红枣20克，一起加适量水熬成粥，可以加少量白糖。此外，再给大家推荐一款莲藕粥，有益气养阴、健脾开胃的作用，将200克莲藕洗净切片，与100克粳米一起熬成粥，加少量白糖即可。

　　别买散装的糙米

　　营养治疗管理师、国家二级公共营养师余琪

　　不建议大家买散装谷物，夏天天气潮湿，长期裸露在空气中，容易滋生病菌甚至有致癌作用的黄曲霉毒素。而在谷物中，最不建议买散装品的就是糙米了，糙米保质期较短，在空气中放置3个月，其中的一些维生素几乎都会被氧化，营养价值降低很多。

　　清热喝丝瓜牡蛎汤

　　国家高级中式烹调师徐文飞

　　丝瓜有清暑凉血、解毒通便、清热解毒的作用，还能帮助皮肤保持洁白、细嫩。夏季清热，可以喝点丝瓜牡蛎汤，丝瓜去丝后切成小片,买来新鲜的牡蛎洗净，草菇一切两半;油热后先放姜片，牡蛎下锅炒一下，加水煮开后放入草菇、丝瓜煮熟，加少量调味品即可。

　　隔夜豆浆煮开再喝

　　中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟　　豆浆打多了，一次喝不完，如果要放置隔夜的话，应该放在冰箱低温保存，再饮用时应重新煮开再喝。另外，提醒大家，如果想加糖喝，煮好后放凉后再加。若煮的时候加，豆浆中的蛋白质可与糖发生化学反应，产生不能吸收的物质，导致豆浆营养价值下降。