番茄红素是什么?对人体主要有什么样的作用?

　　答：番茄红素属于类胡萝卜素一种，它不仅分布在番茄中，还存在于西瓜、李子、柿子、葡萄、柑橘等果实、茶的叶片及萝卜、胡萝卜等食物的根部。

　　番茄红素是目前自然界中已知的最强抗氧化剂之一，其清除自由基的功效甚至比广为人知的维生素E还要强100倍。自由基，就像是潜伏在人体中的刺客，它会引起脂质过氧化，损伤生物膜，继而损伤细胞的功能，引发诸如心脏病、癌症等疾病，致使人体衰老。正是基于这个特性，番茄红素在预防癌症和心血管疾病方面有不错的效果。

　　2、我每天都吃西红柿，是不是这样就可以补好番茄红素?

　　答：答案是否定的!生吃番茄很难吸收番茄红素，因为番茄红素是脂溶性的，只有过油烹炒后的番茄或番茄酱中的番茄红素才最容易消化吸收。即便是熟吃，一个新鲜番茄只能吸收0.05mg的番茄红素，要想达到有效保健功用，大家一天得吃上10公斤的番茄，这显然不太可能。于是，从番茄中提取番茄红素，浓缩后制成保健品每日服用，成为可供选择的方法。一般来说，一粒番茄红素胶囊含番茄红素7毫克，每天早晚各服用一粒，相当于吃6~7公斤的新鲜番茄。

　　3、哪些人更需要补充番茄红素呢?

　　答：临床研究发现，番茄红素最重要的四大功用是抗氧化(预防心脑血管疾病);抗衰老(美容养颜);提高男性生殖系统功能(防治前列腺增生肥大，辅助治疗不孕症)和调整人体亚健康状态，特别适合健康人群、亚健康人群、乳腺增生疾病患者、前列腺疾病患者服用。

　　4、既然番茄红素有这么好的效果，是不是仙丹妙药呀?

　　答：答案当然也是否定的。番茄红素不是药品，它不能代替药品治疗疾病，但可达到防癌及抑制癌症的目的。导致癌症的因素有很多，包括缺乏运动，木质素类、异黄酮类摄入过低和过多地摄入腌肉制品等，其中最重要的因素摄入过多高动物脂肪饮食，也是最危险的“外源性因素”。健康人群如果在平时调整生活习惯，补充营养，不让致癌物质有攻击人体细胞的机会，也是最有效的一道防线。

　　5、番茄红素能不能和药物同时服?有没有副作用?

　　答：番茄红素属功效型保健食品，同时采用纯天然的提取方法，不含任何溶剂残留，用户在患病情况下可在药物治疗同时，服用番茄红素辅助治疗，不会产生毒副作用，并可有效帮助机体恢复，提升药物疗效，属于完全安全的保健食品，可放心服用。

　　6、市场上销售的番茄红素很多，都说自己的产品好，如何辨别呢?

　　答：好的番茄红素来自于番茄，而好的番茄则需要靠天吃饭，日照越长，温差越大，成熟度越高的番茄中的番茄红素含量也越高。目前来看，新疆地区生长着全球最好的番茄，其番茄红素的品质可与美国南加州相媲美，含量则远远高于世界平均水平。

　　另外要看提取番茄红素的提取工艺，长期以来，人们错误地认为，只要原料天然，产品就是天然的，但事实并非如此。天然保健品的产生取决于两个条件：一是原料天然，二是生产工艺无化学污染，二者缺一不可。一直以来，番茄红素都是采用溶剂萃取法提取。这种工艺相对简单、成本低廉，但缺点是产品中可能残留有机溶剂，长期服用对身体会有伤害隐患。目前看来，较为成熟的是二氧化碳超临界流体萃取法。这种工艺，复杂、生产成本高，但无化学溶剂残留，除安全提取出纯净的天然番茄红素外，还提取出番茄中的天然磷脂、β-胡萝卜素、植物甾醇、亚麻酸、亚油酸、天然维生素E等，是未来的安全提取方向。

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