流行感冒肆虐的季节，一个健康强壮的体魄才是对抗病菌的关键。美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任，康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士认为，各式各样的新鲜蔬菜和水果是强壮体魄的健康饮食。

　　素食帮助健康的一大关键是能帮助人体提高免疫力。苏珊博士引用来自四届全美最佳医生得主大卫·赫伯博士畅销书《多彩膳食全解码》中观点：各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物质来源。体内的细胞中，需氧或氧化过程随时都在发生，这个过程也是正常新陈代谢的一部分。

　　但氧气也有负面作用，就像它可以让铁生锈，或让切开的苹果变成褐色。特别在氧化过程会形成一种高活性分子——氧自由基，如不对其予以控制，会对身体，我们的DNA产生破坏。氧化导致的细胞损坏被认为是人体衰老并引发多种疾病的根源。保持大量的抗氧化剂有助降低这种氧化应激，帮助增强免疫功能。

　　各色蔬果的抗氧化能力首先来自它们丰富的色彩：红的草莓、绿的西兰花、橙色的胡萝卜、紫色的葡萄……这些物质中的化学结构可吸收可见光。换言之，这种化学性质可以中和自由基的损害。

　　拿苹果举例，完整的苹果可存放多日，但切开的苹果，很快果肉部分会氧化变成棕色。这是因为红色的苹果皮中就含有抵抗氧化的有利物质。

　　蔬果内还含有维生素C、E等，都是常见的抗氧化物质。美国《时代杂志》曾选出最具抗氧化能力的10种食物，番茄排名第一。因为番茄中含丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍。葡萄、绿茶、大蒜、西兰花等都是市面上常见的优秀抗氧化食物。其中大蒜、生姜在国内也早有盛名，但因其浓烈气味而不受人喜欢。

　　苏珊博士推荐了康宝莱强力大蒜素片，与其他大蒜素提取产品不同的是，强力大蒜素片除含有优质的大蒜精华，还包括洋葱粉、橄榄叶提取物和生姜成分，提高免疫力功能加倍。而且大蒜素片采用肠溶包衣技术，避免了对胃的刺激，也不会留下口腔异味，是简便补充抗氧化剂的绝佳选择。