国家高级食品检验师，国家二级公共营养师 李广萍：农残抽样检测时发现，莲藕皮上存在农残超标的现象，若去掉外皮后农残基本很少，因此，建议大家以后吃莲藕前记得一定要去皮。很多人认为叶菜类蔬菜农残多，其实，经过检测未经处理的蔬菜，发现根茎类蔬菜皮上的农残也不少，提醒大家要注意。