关注理由：春节将至，聚会聚餐，大快朵颐在所难免，但铺张浪费也很严重。据估计，我国餐饮业每年倒掉的饭菜等于两亿多人一年的口粮!在外就餐，要学会点菜，营养搭配，适量适度。

　　一人一菜正合适 国家二级公共营养师陆雅坤：不少人在餐桌上大鱼大肉，相互劝酒，还总以“传统文化”、“社交礼仪”自居。其实，在餐桌上最当紧的文化，便是健康文化!菜多点，肉少点，第一口，不喝酒，尊长幼，送健康，这才应该是餐桌上该有的“健康文化”!另外，也得按需点菜、绝不浪费，饭店菜量适中，按人数点菜，一人一菜即可。若菜肴比较精致小巧，可适当加菜。

　　点好数量和种类 北京营养师俱乐部理事长、中国营养联盟副秘书长王旭峰：点菜要分配好菜肴的数量、种类、烹调方法以及口味。四个人聚餐，可选择3道热菜1道凉菜;若十个人聚餐，可选择3~4道凉菜、6~7道热菜(按一人一菜的标准，凉菜占总1/3)。选择菜肴种类时，推荐荤菜、素菜、半荤半素菜各占1/3，且尽量丰富多样化，深色蔬菜、食用菌、藻类、根茎类、豆制品类及畜禽肉类和水产类等均衡选择。最后，烹饪方法也很重要，尽量点清淡的菜，主食也最好选择蒸煮的。

　　看人点菜很周全 国家二级公共营养师王嘉峰：亲朋好友一起吃饭，因为参加聚餐的人年龄、身体状况、疾病情况不同，所以要根据每个人的情况点菜。譬如，老人要选择松软易消化的菜品;高血压患者和孕妇要选择低盐、清淡的菜品;儿童青少年要避免口味浓重的菜品和过甜的饮料。所以，点菜时一定要根据不同人的情况，尽量考虑周全，一人一菜、清淡低盐，选择绿茶、花果茶、豆浆、纯果汁等饮品。