看标签认低脂食物(国家高级食品检验员 孟立娜)：提到脂肪，很多人会想到“胖”，于是选择吃低脂或脱脂食物。那么如何通过营养标签认识低脂食物呢?请记住一组数据：若食品中无或不含脂肪，脂肪含量应≤0.5克/100克(毫升);若是低脂食品，则固体≤3克/100克、液体≤1.5克/100毫升;若是脱脂食品，脂肪含量为液态奶和酸奶≤0.5%，乳粉≤1.5%。认清营养标签，才能吃得明白。

　　蒸锅松软牛奶花卷(大连市中心医院营养科主任 王兴国)：很多家庭日常吃的食材很单调，因此，倡导食物多样化很重要。就拿花卷来说，可以在面粉中加入牛奶、脱脂奶粉或乳清蛋白，用酵母粉发酵后擀压并涂上一层油，然后卷起、切断、纵向切开，最后从剖面向上折起，蒸10～15分钟即成。有些家庭在蒸馒头花卷时有放碱的习惯，认为蒸出来的馒头口感好，但这样会破坏B族维生素，不推荐。

　　黄豆猪手很营养(国家二级公共营养师 钱多多)：猪蹄富含胶原蛋白，口感筋道，和富含植物蛋白的黄豆搭配焖煮，不但口感好，营养也很丰富。给大家推荐一款黄豆焖猪手，黄豆泡6小时，猪蹄剁小块，用开水焯至表皮变色冲洗干净备用。锅烧热后放入冰糖为猪蹄上色，再放入足量开水，加入黄豆、葱姜蒜及酱油、蚝油，还可加些番茄酱。开锅后大火转小火炖煮两个小时，出锅前放少许盐。

　　深冬晨起喝热粥(北京同仁医院主管营养师 武韬)：民间素有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥”的习惯。深冬晨起喝一碗温热的粥最好不过了。萝卜粥对消食化痰有帮助，山药粥有补肺益胃的功效，茯苓粥健脾养胃。但是注意，一般来讲早餐后午餐前这段时间的血糖处于一天当中较难控制的时段，糖友不宜选择喝粥，可选择牛奶、无糖酸奶和豆浆等。