PDF版
返回首页
发刊日期:2013年01月24日> 总第994期 > 04 > 新闻内容
关注:天天都是腊八节
健康时报综合
发布时间:2013年01月24日  查看次数:  

  关注理由:腊八节虽然过了,但腊八粥、腊八蒜等传统食物只在那天吃就可惜了!腊八粥丰富多样易消化,腊八蒜风味独特,有助于对抗感冒。因此,腊八食物可以经常吃,腊八节也能天天过。

  每天一碗腊八粥 国家高级中餐烹饪师高明和:腊八要喝腊八粥,而在我看来,每天喝碗腊八粥最好。传统的腊八粥因地方不同,其搭配各不相同,因此,我们也不必拘泥于固定搭配,搜罗家里的各种杂粮,凑够八样,如:花生、黄豆、薏仁、红豆、红枣、莲子、桂圆肉,熬成腊八粥。每天喝一碗,能给身体提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等。

  吃腊八蒜防感冒 国家高级营养师李静:大蒜味道冲,很多人接受不了,但泡成翡翠碧玉的腊八蒜,颜色诱人、风味独特。而且,冬季易感冒,大蒜和食醋都具有抑制病菌的作用,可帮助我们抵抗感冒侵袭。将蒜瓣洗净晾干,放到干净的罐子中,然后倒入原汁原味的发酵醋,封上罐口,放置在低温不见光的地方。蒜瓣在泡制过程中会慢慢变成绿色,大约10天左右,腊八蒜就做好了,吃面食时搭配些很好。

上一篇 下一篇