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发刊日期:2012年12月20日> 总第984期 > 04 > 新闻内容
关注:温补干果
健康时报综合
发布时间:2012年12月20日  查看次数:  
  关注理由:冬天温补,一些甘温滋补的干果最合适不过了。除了做汤、熬粥,这些干果还有一些其他的健康吃法。
  
桂圆豆浆(滋补安神)国家高级营养配餐师李静:桂圆是“果中神品”,有开胃益脾、养血安神的功效。除了泡茶、炖汤、煲粥,我在打豆浆时也会放点桂圆。将泡好的桂圆肉、枸杞、黄豆一同放入豆浆机中(泡桂圆肉和枸杞的水也加入)加工,做好的豆浆营养丰富、滋补安神。
   红枣药饭(益气补血)中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜天气冷,给经常感觉手脚冰凉的朋友推荐一款补血饭:准备二两红枣、二两桂圆肉、四两白扁豆、一斤粳米。将黄芪(50克)、当归(10克)煎浓汁,白扁豆入锅加水煮至半熟,再加粳米、红枣及桂圆肉,同时加浓汁,拌匀后用文火煮成饭。
  枸杞嚼食(有益视力)国家二级公共营养师谷传玲:枸杞中富含玉米黄素,可保护视神经不受损。可将枸杞洗净后直接嚼着吃,如果泡水喝,除了喝水,枸杞最后也应嚼食。因为玉米黄素不溶于水,仅喝水效果不佳。
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