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发刊日期:2012年07月26日> 总第944期 > 04 > 新闻内容
关注:冬病夏治
健康时报综合
发布时间:2012年07月26日  查看次数:  
  关注理由:除了三伏贴,伏天进补也是冬病夏治的一个重要内容,如江苏徐州入伏吃羊肉,湖南长沙吃鸡肉,大家了解一下吧。
  
吃伏羊(排湿热)
  
解放军第309医院营养科主任左小霞
  江苏徐州有个“伏羊节”,每年入伏那天,老百姓都会吃“伏羊”,而且吃羊肉的时候还得加葱、姜、蒜、辣椒等作料,吃羊肉、喝羊汤,吃完这顿伏羊宴,满头冒汗,有利于排出体内积热。因为南方湿热比较重,这样可以起到以热制热、排毒排汗的效果,跟冬病夏治是一个道理。但北方气候相对干燥一些,吃羊肉的时候可以搭配萝卜、藕等寒凉性的食物就很好。

  公鸡汤(防感冒)
  
国家二级公共营养师丁敏敏
  湖南长沙有三伏吃鸡的习俗,尤其是头伏。起伏吃鸡有讲究,当地人叫“酒爆子叫鸡”,子叫鸡就是公鸡,要加白酒炒(一般用纯度高的谷物酒),而且还要加很多生姜,有的甚至一只鸡加半斤姜。而将公鸡加白胡椒(9克)、草果(3克)、良姜(3克)一起炖煮成汤,出锅前加少量盐食用,冬季容易感冒、哮喘及畏寒怕冷者可以吃点,能补益五脏,可谓冬病夏治。
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