猪肚菇是种夏季上市的食用菌，味道很鲜美。它长得就像一个大漏斗，菌盖是棕黄色或黄白色的，而菌肉呈白色。
　　猪肚菇是野生的食用菌，北方比较常见，烘烤或烹调时有独特的香味，口感脆嫩，还有淡淡的甜味。猪肚菇脂肪含量低，富含多种矿物质和维生素，夏天吃些很好。另外，我还喜欢吃口蘑，入口细滑，而且是种高钾低钠的食物，中老年人可以适当多吃些。