活动背景：由健康时报主办的“科学利用海参健康行”科普讲座活动日前在辽宁省葫芦岛市举办，特邀原中南海门诊部保健医生胡维勤教授进行精彩的讲座。
　　主讲专家：胡维勤，原中南海门诊部保健医生，总参警卫局保健处主任医师，正师级。先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生。

　　“上了年纪，儿女孝顺是我们最大的欣慰。孩子们带回来的海参，挺贵的，这海参到底有啥作用呢?”讲座还没开始，一位大爷就迫不及待地说出自己的疑问。
　　面对听众的疑惑，胡维勤作了介绍。
　　促睡眠 老年人的睡眠一般都不太好，不仅时间短，而且容易醒。有的老年人还好忘事，大脑衰退的比较明显。
　　海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳，调节神经功能，还可以起到增强记忆力的作用。所以，老年人适当食用海参，能够有效改善睡眠，并提高记忆力。
　　远“三高” “台下的老年朋友，有几个人敢说自己没有患‘三高’的?我的朋友中就有不少有高血压、高血脂、高血糖的，吃药就跟吃饭一样，嫌麻烦，却也很无奈。”胡维勤说，其实，吃海参还可以缓解“三高”症状。
　　海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢，而肥胖是我们中老年人患慢性病的一个重要原因。体内脂肪被控制了，对预防心血管病、降低血压、抑制胆固醇的合成有很大帮助。另外，海参中的酸性黏多糖能够降低血糖活性，抑制糖尿病发生。
　　防感冒 “你们看我这么大年纪了，全国来回跑，却很少生病，连感冒都很少有，其实就跟吃海参有很大关系。”胡维勤解释，常食海参的人很少感冒，那是因为海参中含有丰富的蛋白质、精氨酸，这些物质是人体免疫功能所必需的，能够增强体质，调节机体免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。另外，海参对于调节人体的内分泌、促进体内良性循环都有很大的帮助，男性、女性都可以适当补充。
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　　朱德晚年爱吃海参 朱老总有糖尿病，身为保健医生的胡维勤，当时给他制定了专门的食谱。除了每日换着花样的素菜以外，在荤菜上，还安排了每周一次乳鸽、两次海参，三次鱼，半个月还有一顿甲鱼。
　　胡维勤说，朱老总特别爱吃烧海参，由于海参低脂肪、低糖、无胆固醇，很适合老年人食用，所以也鼓励他吃。
　　通过一段时间的坚持，朱老总的身体状况有很大改观，对胡维勤说：“胡大夫，你来了之后，我就很少感冒发烧了啊。”着实让胡维勤高兴了好几天。
　　详见《健康时报》2008-11-03第19版《朱德委员长的健康生活》

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　　东圣洲海洋生物科技股份有限公司为本次健康讲座支持单位。该公司采用100%鲜活威海刺参，利用酶解控制技术开发出东方神参液体海参，加工过程中不破坏海参营养，模拟人体消化过程，小分子链，人体更易吸收，解决了传统食参难消化、不易吸收、食用不方便的难题。相关文章见本期4版