以前只要听到茴香这两个字就反胃，估计是让那孔乙己的茴香豆给搅合的。一次，偶尔去饭店尝了一口茴香饺子，那滋味便无论如何也忘不了了。

　　买菜的时候，看到有茴香，马上买了点回来。大约用了三两梅肉，切成尽量小的肉丁，加点葱末(我没有放姜，怕串味了)，色拉油、蚝油适量，先把肉煨一会儿。

　　在这里说明一下，我做菜、包饺子时都不用酱油，而是用蚝油。蚝油是用海蛎子做的，富含对人体有益的微量元素。不过，其色重，口味也重，用了它后就不用再放酱油、糖、食盐，也不用放味精、鸡精之类的了。

　　一斤茴香，先去根洗净控干水，切碎后加盐再剁碎些，之后把水分挤出四分之三，与煨好的肉丁一起搅拌均匀就可以了。

　　打电话给老公，闻着这茴香饺的味道，不到半小时，他就回家吃饭了。