红小豆又叫赤小豆，别看它外表很坚硬，煮熟以后就会变得非常柔软，还有特殊的甜味。

　　红小豆不但好吃，而且还是一种富含铁元素的豆类(7.4毫克每百克)，女性月经期间可以适当食用一些。红小豆还是一种富含叶酸的食物，产妇或者乳母多吃些红小豆能有催乳的作用，而且其中富含膳食纤维，干燥便秘时它也是个好帮手。可以用红小豆熬粥喝，也可以煮熟后做成豆沙馅。