熬中药时，可能不慎将药煎糊。有人觉得可惜，于是把煎糊的中药再加水重新熬制，这是千万不可的。

　　中药在煎糊后，有效成分往往会随水蒸气挥散掉，影响治疗效果。药性也会随煎煮时间而变，诸如大黄，短时间煎煮后服用可泻火凉血，长时间煎煮后服用则涩肠止泻，而煎糊了的话则有止血的作用。如果继续服用，可能“中毒”。

　　煎煮中药应当注意水量、火候、时间。煎药之前，宜用冷水充分浸泡中药20～30分钟，使药物完全被水渗透，便于有效成分的溶解。一般而言，其水量应以药液沸腾时高出药面一横指为宜，但也不拘泥，用水的多少根据药物的种类、性能和服用要求来定。

　　一般未沸之前用武火，沸腾之后改用文火，有利于药物成分的溶出。汤剂的煎煮时间应根据药物和疾病性质及用药时间而定，一般第一次煎沸后续煎20～25分钟，第二次煎沸后煎15～20分钟。