紫苏叶(芳香解腻)：紫苏叶是日韩料理中不可或缺的一种天然调味品。紫苏叶呈绿色或黄色，卵圆形的叶片边缘呈锯齿状，散发着特有的芳香味。吃烤肉的时候可以用紫苏叶包着吃，那种油腻感就会荡然无存，还有清香的甘甜味儿。另外，也可以用紫苏叶和鱼一起红烧，可以防止海鱼组胺中毒。紫苏是一种药食同源的食材，有解热、平喘、和胃的功效。现在超市中有紫苏的干品，平常烹饪的时候都可以派上用场。