缘由：在网上闲逛，看到无数的“酸奶机”广告，顿时惊奇：酸奶这东西，还用得着专门的机器来做么?在我看来，在这么多自己能做的食物中，酸奶算是最简单的了。

　　测试：方法很简单。第一步， 拿半桶喝剩的牛奶，打开瓶盖;第二步，加几勺买来的酸奶作为菌种，摇匀;第三步，盖上盖子，放到房间里温度最高的地方，比如冬天的暖气片旁，甚至放在灶台上也行，就是等的时间长点儿;第四步?没了。等到牛奶变黏稠，倒出来，就是酸奶了。

　　其实，道理很简单，酸奶就是牛奶经过乳酸菌发酵而得到的东西，产生了大量有活性的乳酸菌，及代谢产物乳酸等。如果要做成半固体状的，可以加些奶粉，不过奶粉最好先溶在水里煮开一下。

　　总结：自制酸奶的妙处当然是你想吃什么样的就能做成什么样的，固体的，半固体的，想加糖就加糖，想要草莓味的也可以做成草莓味。所以，大可以“我的酸奶我做主”。