油麦菜，生食蔬菜里算上品 在各种“生食蔬菜”中，油麦菜有上品之称，营养价值不仅高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋，如蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%，在降低胆固醇、清燥润肺等方面都有积极作用，拌麻酱生吃或蒜蓉热炒口味都好。

　　天津市第一中心医院营养科副主任 谭桂军

　　吃菠萝，防过敏有两招 现在成了“菠萝过敏”最猛期，如何避免有两招，一是吃菠萝前放在盐水里浸泡或煮一会儿再吃，盐水和高温可以达到破坏蛋白酶的作用，第二个，可以将菠萝入菜，比如做成香菠咕咾肉，既增加了菜肴的营养，也减少了菠萝的致敏可能性。

　　江苏省人民医院营养科主任 李群

　　酒后呕吐，喝白开水 酒后呕吐最好什么都先别吃，但要适量喝白开水，因为此时神经反射很大，越吃越吐。而且酒醒后也最好吃馒头、面条等易消化食物，且不宜过饱，要暂时别吃肉和油大的蔬菜以及刺激性食物，如冰箱食物、火锅、麻辣烫都要暂停。

       解放军309医院营养科主任  张 晔