经常吃枣有好处：

　　解放军总医院第一附属医院肝胆外科 杜俊东

　　谈起可以预防胆结石的食物，大枣绝对算一个。它含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不易引发结石了。而且枣属于天然食品，比人工合成的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。

　　关于吃枣的方式，生吃算是最有营养的，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。每天坚持吃5～8枚大枣，就对身体非常有益。不过，有两点需提醒，生吃枣要慢慢嚼，否则不易消化;吃枣后，也不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品，维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不易吸收，最好一两个小时后再吃。

　　去火降脂助消化：

　　大麦茶是

　　夏季好饮品

　　清华大学第一附属医院营养科主任 王玉梅

　　一些饭馆为了招揽生意，在酒足饭饱后往往提供免费的大麦茶，这个其实很有道理，在营养方面，它称得上是一个多面手，也是值得推荐的夏季好饮品。

　　不光有大家最熟悉的降血脂、降胆固醇的作用，大麦茶的去火作用与绿豆粥也差不多，春末夏初，很多人口干鼻燥，还有人得了口腔溃疡，喝些大麦茶就能有改善。而且夏天时脾胃不好，大麦茶是公认的保胃、健脾的好帮手。此外，其止渴和利尿的作用也很不错。

　　最方便的方法是煮大麦粥或沏大麦茶，它还是一种健康的粗粮，所以特别适合体质较弱的老年人食用。