谷雨过后的这半个月，脾处于旺盛时期，消化功能也极好，正是补身的大好时机。此时进补不能像冬天那样太油腻，应适当食用一些补血益气功效的食物，我推荐两道。

　　蘑菇炒山药。泡菇水要留下备用，原料有蘑菇、山药和芹菜，炒熟后倒入泡菇水，汤汁略收干后加适量淀粉，加调料即可。

　　养肝功效：山药适用于身体虚弱、食欲不振等情况，现在多吃点，不仅能健脾益气，防止春天肝气旺伤脾，还能补肾益精，增强人体抵抗力。

　　菊花配鳝鱼。做鳝鱼前，要加黄酒、盐、葱、姜等腌一下，然后在上面逐个拍上干淀粉。芡汁也有讲究，将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水就可以调成，起锅后撒点菊花。

　　养肝功效：补虚损，除风湿，强筋骨，对乏力者尤为适宜。