腹泻过后喝二米粥 腹泻后，消化道受到大量细菌的侵害，生理功能减退，难以胜任消化、吸收食物的工作，可用大米、小米加在一起煮成双色粥，煮时热水下米，小火煮半小时左右，这样的粥更可口，菜肴可根据喜好配茶叶蛋、拌干豆腐、拌绿豆芽等。

　　国家高级营养师 宁 莉

　　降脂有三宝，苹果、洋葱、绿豆芽 苹果的降脂作用来自于丰富的果胶，可吸附血管内壁过量的胆固醇和甘油三酯，促使其排出体外;洋葱中含有一种洋葱精油，对改善动脉粥样硬化有益处，生吃效果更佳;绿豆芽的维生素C可达到绿豆原含量的六七倍，烹调时配姜丝以中和寒性。

　　郑州市第三人民医院营养科主任 张素革

　　煮牛奶，70℃即可 市面上销售的正规牛奶都是经过杀菌处理的产品，完全不必再次煮沸，如果实在不放心，将牛奶在70℃时煮3分钟左右，50℃时煮6分钟就可以达到消毒目的。长时间煮沸会使牛奶中的乳糖出现焦化现象，而且煮沸后牛奶中的钙也会出现磷酸深沉现象。

　　国家高级营养师 徐 君