吃肝补肝太片面。春季适宜护肝养肝，虽然动物肝脏含有丰富的维生素A、铁质和其他营养物质，一定程度上有助于护眼护肝，但并不是主要方法。春季养肝的饮食原则是以清淡为主，保持心情舒畅。
　　每周吃肝最多一次。吃动物肝脏，要适量，一个健康成年人，每周最好只吃一次，每次摄入量在50克左右。
　　清水煮肝最营养。清水煮肝的做法最能保持肝的原汁原味和营养价值。新鲜的肝煮熟后，切成薄片，蘸上自己喜欢的酱料，比如酱油，很美味。不同的猪肝也有不同的烹饪方法，一般来说，猪肝用炒，羊肝用煮，鸡肝鸭肝卤着吃最香。