桂皮苹果的做法是：将苹果连皮切成六至八瓣，撒上肉桂粉(也可以放入碎桂皮)，放入蒸锅蒸，待水开后，将苹果取出食用。
　　这种桂皮苹果有润肠通便的功效，也非常适合胃肠弱、不能吃凉食物的人。其中桂皮所含的挥发油，能缓和地刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，避免肠胃痉挛，也有促进消化的作用，能有效地预防便秘，特别适合老年人食用。另外，吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热症状。