说起普洱茶，大家一般都是用来沏着喝，但是在我家，普洱茶不仅能喝，还可以做到主菜里。
　　前几天，大学同学阿爽来我家做客，我和妻子准备给她点惊喜。到了中午时间，阿爽看着我妻子端上的“梅菜扣肉”，无奈地摇了摇头，说：“可不敢像在学校时那样吃了，这半年就忙着减肥啦。”
　　妻含笑未语，我说：“阿爽你就放开了吃吧，这可是你嫂子为你精心烹制的‘塑身肉’!”
　　经不起我们的软磨硬泡，更有扣肉的香酥诱惑，阿爽终于动摇了，夹起一角肉片儿。
　　咦，这是肉吗，醇香溢口却不见半点油腻?阿爽疑惑地问。当然是肉，但是其中加了普洱茶!这就是扣肉肥而不腻的一大关键，而且加入茶叶的扣肉，更有一种清香爽口的滋味。
　　我家用普洱茶做菜的创意，和一次旅行有关。当时在云南的普洱，除却叹为观止的迷人景致，最吸引我们的当数各色小吃，肉心水酥、酸笋烩鱼、火灰焖鱼、鸡豆腐等令人称绝，至今回味无穷……旅游归来，云南变得遥远了，再也吃不到那么诱人的普洱菜肴了，深感遗憾。
　　有一天，妻子把从云南带回的普洱茶饼分出一半拎进厨房，当天晚上，我便享用到了普洱茶全席，其中就有这醇香溢口却不见半点油腻的梅菜普洱扣肉。虽然妻子做的并非真正意义上的普洱小吃，却清醇至极，不觉间恍然窥见天壁山。
　　我忍不住举起筷子大口吃起来，果然有一番云南的风味。
　　从此以后，有朋友来家里聚会，我和妻子都会准备一道普洱饭，给大家尝尝新鲜，也让大家的肠胃清静清静。