食材：茄子250克、彩椒100克、蒜蓉10克
　　调料：大喜大烤肉酱40克(牛肉)、盐6克、大喜大鸡精5克、生抽15克、陈醋20克、水淀粉若干
　　制作：
　　1.将茄子去皮切成滚刀块，彩椒改成角备用。2.锅里放油，将茄子炸熟出锅控干油分。3.锅里放油下入彩椒稍煸，放入大喜大烤肉酱、大喜大鸡精、生抽和陈醋，再放入水淀粉，把炸好的茄子放入翻炒均匀即可。
　　特点：茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。这道菜甜酸适中，大喜大烤肉酱的加入使整个菜品的味道更加柔和。
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