据红星新闻10月19日报道，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者47岁的李女士于今天中午去世。至此，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件的9名中毒者全部死亡。
此次中毒事件发生于10月5日，据央视新闻消息，10月5日黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属共9人在家中聚餐，7人经救治无效死亡，2人仍在抢救中。10月11日晚，正在抢救两人中，62岁的李女士去世。
据调查，在聚餐期间，他们共同食用了自制酸汤子，一种用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。
张先生，即当时唯一的幸存者47岁李女士的儿子，曾在接受红星新闻采访时谈到，出事后，当时没吃酸汤子的3个年轻人中，有一人曾向他表示，酸汤子是她母亲做的，因为冰箱放不下，其母亲就把冷冻过的酸汤子从冰箱里拿出来，放在阴凉潮湿的地方放了几天。
经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
黑龙江卫健委发布的《酵米面食物中毒预防提醒》中提到，米酵菌酸对酸、氧化剂和日光不稳定，但其耐热性强，经煮沸和高压不被破坏，因此不论制成何种食品、采用何种日常烹调方法都不能破坏其毒性。
因食用被椰毒假单胞菌污染的酵米面而发生的食物中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。由于该类食物中毒发病急、多种脏器受损、病情复杂、进展快、病死率高，且目前尚无特效解毒药，中毒后应进行急救和对症治疗。
本文整理自红星新闻、央视新闻、黑龙江卫健委
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