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“毒红毛丹”再现:保鲜期从2天延长到7天,果肉呈强酸性

2020-06-12 16:01:15来源:健康时报网|分享|扫描到手机

一袋袋红毛丹浸泡在水泥池中,地上弥漫着刺鼻的酸味,门口的小河被废水染红……这是近日杭州市余杭分局在一个毒红毛丹窝点拍摄的画面,犯罪嫌疑人用稀硫酸和自制酸性保鲜剂将红毛丹浸泡后出售,一般红毛丹从树上摘下如果不经过处理两到三天外壳就会发黑腐化,被这些酸性液体浸泡过的红毛丹保鲜期可以延长7天以上,外壳也能保持鲜红透亮。

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左侧为“毒红毛丹”,右侧为未经处理放置2天左右的红毛丹

红毛丹又称毛荔枝,虽产自热带,但在水果摊上比较常见,每年6-8月是上市季节,其果身长满红色的软刺,其味道接近荔枝,酸甜适度,肉厚而多汁。红毛丹含铁量高,可帮助补血,改善头晕、低血压等症状。在岭南地区,红毛丹还可以做菜。红毛丹炒虾仁就是一道岭南风味的美食。“红毛丹”营养价值高,但常温下难以存放,三天左右果壳就会变黑。

为延长红毛丹的保鲜期,不法商贩多采用酸性物质浸泡。

据央视经济信息联播6月11日报道,为验证保鲜剂浸泡过红毛丹的危害,杭州警方做了一次对比实验,结果显示,没有浸泡过的红毛丹果皮和果肉PH值在4左右,浸泡过24小时的红毛丹果皮果肉达到了2,浸泡48小时的红毛丹PH值达到了1。警方介绍,酸性保鲜剂使用的磷酸、硫酸等都是高腐蚀性的,平时碰到都是对人体伤害极大的,更不用说把两种酸吃进肚子里。

调查显示,犯罪嫌疑人在杭州一地就有三处窝点,2017年12月至2019年两年间共生产销售红毛丹数千箱,销售金额数百万元,目前案件正在调查中。

而在2018年,湖南长沙县执法人员发现用化学原料浸泡的问题红毛丹50吨。黑心作坊为延长红毛丹保存期限,选择用蓄电池原液浸泡。而电解液一般是蒸馏水与硫酸按比例配制出的溶液。

那么如何在市场挑选到真正的红毛丹呢?

首先看色泽。天然红毛丹透出淡青色,色泽不均匀,化学试剂泡过的颜色鲜艳明亮、均匀;其次闻气味。天然的有清新水果香,泡过的有淡淡酸味;最后可以用手揉。天然的用手轻揉表层不掉色,被处理过的红毛丹会将手指明显染红色。

参考资料:

①CCTV2经济信息联播2020-06-11《杭州警方抓获制售“毒红毛丹”团伙》

②《健康时报》2018-01-30《黑用电池液 泡50吨红毛丹》

(责任编辑:孙宝光)

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