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降低聚餐交叉感染风险,上海推动公筷公勺

2020-02-26 21:33:56来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:请一定不要忘记为每一道菜加公筷或公勺。无论是在饭店还是和家人用餐,都请使用公筷公勺。用餐人流较大的饭店,更应主动提供公筷公勺,倡导文明健康用餐。

(健康时报网端记者 尹薇 上海健促中心 宋琼芳)家庭聚餐、朋友聚会,筷来箸往为病菌扩散、疾病传播打开方便之门,不少人幽门螺旋杆菌阳性就是最好的实证。分餐制虽好,但不完全符合我们的文化传统。怎样既沿袭优良传统习俗,又养成文明卫生习惯,阻断病菌传播,降低患病风险?推广公筷公勺是最合适的方法。

因此,2月23日,上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心联合向全体市民发布使用公筷公勺倡议书,建议“聚餐时,请一定不要忘记为每一道菜加公筷或公勺。无论是在饭店还是和家人用餐,都请使用公筷公勺。用餐人流较大的饭店,更应主动提供公筷公勺,倡导文明健康用餐。”

倡议发出后,广大市民纷纷点赞、好评如潮,认为这是利己、利人、利社会的大好事。但是,也有市民留言表示:“公筷太麻烦,而且容易搞错。”“公筷多人拿,也容易交叉污染,不如分餐,各吃盘中菜。”

“改变老祖宗几千年的用餐习惯,不是件轻而易举的事。既要选择时机,更要讲究策略、注重方法。2月26日上午,上海市健康促进中心主任吴立明主任医师又为市民支招。

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吴立明指出,在用餐者面前放两双筷子,进餐过程中很容易搞混;而在餐桌上放多副公筷公勺,也容易搞混。因此,直接在每一道菜上加公筷或公勺,更具有可操作性。

他建议,对公筷公勺的尺寸、外形要稍加改变,以不同于普通餐具,例如筷子可以略长一点,方便稍远距离的夹取。还可脑洞大开、创新思维,借鉴西式色拉勺,设计出一种专门的“公叉勺”,即将勺子前半段做成叉子状,勺子柄长一些,使用效果会更好,也有利于避免混用。至于担心使用公筷公勺出现的手接触传播风险,还是要通过养成良好的洗手习惯等来避免。

(责任编辑:孙欢)

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