“营养是人们健康、长寿的物质基础，从生命孕育的开始一直到老年生命的结束，在每个生命阶段中营养都至关重要。”1月28日，由人民日报健康客户端主办、河北小二放羊品牌管理有限公司支持的“第十五届健康中国论坛·健康家庭：营养干预新趋势主题单元”举行，北京大学公共卫生学院教授马冠生带来“合理膳食与健康幸福老年”的主题演讲。
北京大学公共卫生学院教授马冠生
“合理膳食、均衡营养可以促进健康，预防疾病、有助疾病的康复。”马冠生教授表示，“一方面，人在步入老年后，包括消化、内分泌、泌尿、神经、免疫、循环、运动等各个系统的结构和功能都会出现衰退；另一方面，老年慢性病病因复杂、病种较多，常常还存在共病的情况，比如肥胖的同时往往会合并糖尿病、高血压等，使得老年人就医住院的次数增加，不但对他们的生活质量带来影响，同时要花费大量医疗资源，给家庭和社会都带来沉重的经济负担。通过合理膳食、均衡营养能够达到促进健康的目的。”
针对老年人的膳食营养，《中国居民膳食指南(2022)》进行了更加细致的划分，分为一般老年人的膳食指南和高龄老年人的膳食指南。马冠生教授表示，人的寿命越来越长，80岁以上的老年人有很多，需要制定符合高龄老人个性化需求的膳食指南。
马冠生教授表示，《中国居民膳食指南》从第一版到现在几经修订，有不少调整和变化，但一直没有改变是“食物多样”的根本原因。食物多样是合理膳食均衡营养的关键。“我们强调以谷类食物为主的平衡膳食模式，每天都应该有蔬菜水果、豆奶蛋，每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上的食物。当然，还要吃动平衡、保持健康体重，进一步提高自身的营养素养。我们也制定了营养素养的评价工具，可以对不同年龄人群的营养素养进行评估。这些都是构成一个人健康的重要因素。”
（运营：荆雪涛）
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